做法

• 紅菇去頭、刷乾淨，熱水泡開。蟶乾泡水

• 鍋裡放油，將蔥薑蒜爆香。

• 放入五花肉絲、大蒜翻炒，至變色。

• 匯入紅菇水，蟶乾水。注意，紅菇水最後有沙子不要倒進去。

• 熬煮一會，等食材軟爛。

• 倒入大蝦、海蠣和芥蘭杆子略煮

• 調味。

• 放面和芥蘭葉子。注意面放進去之後不要馬上翻動，沿鍋四周再淋一些油下去。

• 等面基本熟了，略微攪拌，關火，放香菜，上桌！