好料理

土豆炖牛肉（微辣下飯）

綜合評分 8.0

用料

做法

  • 土豆炖牛肉（微辣下飯）的做法 步骤1

    牛肉洗淨切塊 放涼水中慢慢燒開（可以加些料酒）去血水

  • 土豆炖牛肉（微辣下飯）的做法 步骤2

    撇去血沫，水煮開即可以關火啦，撈出牛肉，溫熱的水沖一下，待用

  • 土豆炖牛肉（微辣下飯）的做法 步骤3

    備好 蔥姜蒜 干辣椒 花椒 八角等

  • 土豆炖牛肉（微辣下飯）的做法 步骤4

    熱鍋涼油

  • 土豆炖牛肉（微辣下飯）的做法 步骤5

    把步驟3中的料倒入鍋中，並加2∼3勺郫縣豆瓣醬，略翻炒

  • 土豆炖牛肉（微辣下飯）的做法 步骤6

    加入牛肉一起炒香香

  • 土豆炖牛肉（微辣下飯）的做法 步骤7

    加入老抽調色兒∼繼續翻炒

  • 土豆炖牛肉（微辣下飯）的做法 步骤8

    炒到香味撲鼻，就可以倒入砂鍋了，加入沒過牛肉的開水（注意是開水），水可以稍微多一點

  • 土豆炖牛肉（微辣下飯）的做法 步骤9

    加入炖肉料，可以稍微放點糖調個鮮 先用大火燒開，在用小火慢炖入味，小火炖一個半小時左右

  • 土豆炖牛肉（微辣下飯）的做法 步骤10

    土豆削皮切好備用 離關火還剩二十分鐘的時候加入

  • 土豆炖牛肉（微辣下飯）的做法 步骤11

    出鍋前加點兒鹽調味，牛肉+湯+米飯，超級香喲∼

小貼士

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