鴨爪,碑縣豆瓣醬,桂皮 茴香 香葉,白砂糖
綜合評分 8.2
鴨爪焯水洗淨待用
碑縣豆瓣醬放入熱油翻炒至出香味後倒入洗淨的鴨爪
按照自己口味加入各種香料
加入適量水 水平面和鴨爪齊平 先用大火將水燒開 後用文火慢燉至鴨爪酥爛 根據自己口味 可在水開後加入適量白砂糖調節 我是上海口味偏甜 加入了40g白砂糖
鴨爪酥爛 醬汁濃稠後關火燜一會兒 裝盤
白芝麻可以增加香味 可根據個人口味加入