做法

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  準備工作︰烤模鋪上烤紙，將消化餅干搗碎，黃油融化成液態後倒入餅干屑中拌勻. 拌勻後倒入模具底部，用勺子按緊實，之後放入冰箱冷藏30分鐘。

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  烤箱165度預熱。奶油奶酪室溫軟化後（冬天可用微波爐稍微加熱打軟），分次加入糖拌勻成細膩奶油狀。

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  雞蛋一個個的加入，每次需要拌勻後再加下一只。

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  篩入低粉和抹茶粉，用蛋抽仔細拌勻至無干粉狀態。

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  分次倒入淡奶油拌勻，每次徹底混合均勻後再加下一次。

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  最後拌勻成細膩的奶酪蛋糕糊即可。

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  將蛋糕糊倒入模具中，烤盤里注入2厘米左右溫水，放入烤箱最下層，160度烤35分鐘，時間到後，蓋上錫紙，用余溫燜5-8分鐘。取出後。放入冷卻架上冷卻，放涼後，包上保鮮膜放進冰箱冷藏一夜。

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  第二天取出切塊，喜歡抹茶的親還可以在表面篩上一層抹茶粉哦。