奧利奧餅乾,黃油,奶油乳酪,白砂糖,無糖酸奶,抹茶粉,熱水,牛奶,淡奶油,吉利丁,裝飾用
綜合評分 9.2
抹茶芝士蛋糕（減糖版）
綜合評分 9.2
春天到了，這個蛋糕是不是非常應景呢！非常好吃又不會甜膩的清新抹茶芝士蛋糕
用料
做法
-
直接選擇這種奧利奧餅乾碎會很方便！
-
將奧利奧餅乾碎放入保鮮袋用擀麪杖擀碎。
-
稱量好的黃油隔水融化，拌入壓碎的奧利奧餅乾碎。
-
-
拌好的餅乾碎倒入活底模具中，用勺背按壓結實平整，套上保鮮膜冷藏備用。
-
奶油乳酪加入白砂糖用隔水加熱的方法打到順滑無顆粒的狀態。
-
把酸奶倒入打順滑的奶油乳酪中
-
-
把10g抹茶粉用30g熱水充分拌開，倒入攪拌好的酸奶乳酪糊中
-
10g吉利丁粉提前用40g冷水衝開，隔熱水加熱融化後與20g淡奶油和30g牛奶充分攪拌無顆粒後倒入抹茶乳酪糊攪拌均勻
-
取一個無水無油新的打蛋盆，將150g淡奶油打發至6成（淡奶油出現紋路，還有流動性）
-
-
分三次把打發好的淡奶油倒入之前的抹茶乳酪糊中，變倒邊攪拌。
-
把混合好的抹茶乳酪糊緩緩倒入已冷藏好的餅乾底上（最好離模具10cm高的距離倒入）
-
放入冰箱冷藏，4小時最佳
-
-
冷藏好的蛋糕用吹風機吹20秒鐘就可以輕鬆脫模啦
-
裝飾層：用5g抹茶粉篩在表面，草莓隨意放哈
小貼士
所在的分類
相關食譜
餅底-黃油,餅底-消化餅乾,奶油乳酪(芝士),原味酸奶(卡士),牛奶(純牛奶),奶油,砂糖,抹茶粉,熱水,吉列丁粉
綜合評分 8.1
奶油奶酪（奶油芝士）,淡奶油,白糖,吉利丁片,檸檬汁,消化餅,無鹽黃油,抹茶粉,草莓
綜合評分 9.2
西班牙谷優消化餅乾,黃油,卡夫奶油乳酪,雞蛋,細砂糖,抹茶粉,動物性淡奶油,香草精,檸檬汁
綜合評分 8.3
抹茶芝士蛋糕︰,消化餅乾,抹茶粉,無鹽黃油（隔熱水溶化）,-------------------------,奶油乳酪（室溫放軟）,砂糖,雞蛋,玉米澱粉,低筋麵粉,抹茶粉,鮮奶油
綜合評分 7.5
芝士,糖粉,蛋黃,抹茶粉,奶粉,熱水,淡奶油,魚膠粉,雞蛋,糖粉,低筋麪粉,玉米粉
綜合評分 9.0
奶油乳酪,酸奶,淡奶油,奧利奧（去掉夾心）,無鹽黃油,細砂糖,抹茶粉,牛奶,吉利丁片,蜜紅豆
綜合評分 8.8
奶油奶酪,黃油,幼砂糖,雞蛋,酸奶油,檸檬汁,低筋面粉,抹茶粉,餅底-無鹽黃油,餅底-消化餅干
綜合評分 8.6
奶油芝士(放室溫軟化),淡奶油,白砂糖,抹茶粉,消化餅乾碎,抹茶粉(灑面用)
綜合評分 9.7
奶油乳酪,牛奶,蛋黃,黃油,低筋面粉,玉米澱粉,蛋白,細砂糖,抹茶粉
綜合評分 7.3