做法

• 奶油乳酪、黃油、雞蛋提前放到室溫下

• 首先製作蛋糕底，把消化餅乾放進料理機打碎。沒有料理機的話，可以把放進保鮮袋裏。紮緊保鮮袋口，用擀麪杖把消化餅乾壓成碎末狀。

• 黃油切成小塊，隔水加熱至溶化成液態。

• 把消化餅乾碎末倒進黃油裡，用矽膠刮刀把消化餅乾碎末和黃油拌勻。

• 把抓勻的消化餅乾碎末倒進蛋糕模內，均勻的鋪在蛋糕模底部，壓平壓緊。(可以用杯子底，壓不到的地方再用小勺壓實)

• 鋪好餅乾底後，把蛋糕模放進冰箱冷藏備用

• 接下來可以製作蛋糕體了，撕開奶油乳酪的包裝，把奶油乳酪放進一個大碗裡

• 隔水加熱奶油乳酪至徹底軟化。(奶油乳酪軟化後和黃油融化不一樣，還是稠狀。)

• 在碗里加入細砂糖和抹茶粉、檸檬汁、香草精，用電動打蛋器把奶油乳酪和糖一起打至順滑狀

• 預熱烤箱160度，雞蛋打散加入乳酪糊裡，並用電動打蛋器攪打均勻

• 此時可以把碗從熱水裏拿出來了。倒入動物性淡奶油，攪拌均勻即成乳酪蛋糕糊，把攪拌好的乳酪蛋糕糊倒入備用的蛋糕模裡

• 把蛋糕模放在烤盤裏，在烤盤裏注入清水。（1-2CM即可，中途水乾了再加），（活底模需在蛋糕模底部包上錫紙）

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  層，上下火烤1個小時。烤至表面上色即可，我擔心焦了所以上色淺。君之標準：稍稍按壓表面，中間沒有流動感即為烤熟。蛋糕出爐後不要立即脫模，冷藏3小時左右再脫模會比較容易~

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  簡單的包裝了一下~~~