卡士醬材料:,蛋黃:3個,細砂糖:50克,低筋面粉:50克,牛奶:250克,脆皮材料:,黃油:100克,糖粉:50克,低筋面粉:70克,杏仁粉:20克
綜合評分 9.1
卡士醬脆皮泡芙
綜合評分 9.1
泡芙，微甜......
用料
做法
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準備好所用材料並分類好
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脆皮制作步驟︰ 將低筋面粉，杏仁粉在案板畫個空心圓圈
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倒入黃油，糖粉揉均勻，慢慢將面粉混合一起，柔成面團
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搓成長圓條用錫紙包好放冰箱冷藏備用
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卡士醬材料制作步驟︰ 將牛奶加熱煮至沸騰離火
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另一個碗加入蛋黃，白糖用電動打蛋器打至濃稠，加入低筋面粉攪拌均勻
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將加熱的牛奶加入面糊中攪拌均勻 再將面糊進行隔水加熱，攪拌至面糊變稠即可，放涼備用
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泡芙制作步驟︰ 將水，牛奶，白糖，鹽，黃油混合一起加熱
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煮至黃油融化，沸騰後轉小火加入低筋面粉
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快速攪拌均勻，不粘鍋即可離火
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面糊加入1個雞蛋攪拌均，（雞蛋分4次加入）
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拌好的面糊裝入裱花，擠出小圓面糊
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備用的脆皮切薄片，蓋在面糊上
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放入預熱好的烤箱，上火180度，下火150度，表面上色後上火轉150度，下火140度，約烤15分鐘
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烤好的泡芙待涼，在底部用竹簽或剪刀插個口，擠上卡士醬即可（放冰箱冷藏1~2小時後食用口感更佳）
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盡享美味
小貼士
所在的分類
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卡士醬材料:,蛋黃:3個,細砂糖:50克,低筋麪粉:50克,牛奶:250克,脆皮材料:,黃油:100克,糖粉:50克,低筋麪粉:70克,杏仁粉:20克
綜合評分 8.4
香酥脆皮,麪粉,水,雞蛋,鹽,糖,黃油,淡奶,糖
綜合評分 7.4
香酥脆皮,麪粉,水,雞蛋,鹽,糖,黃油,淡奶,糖
綜合評分 8.6
低筋面粉,水,黃油,糖,鹽,雞蛋
綜合評分 7.8
低筋麪粉,水,黃油,糖,鹽,雞蛋
綜合評分 7.2
蛋黃,細砂糖,牛奶,低筋粉
綜合評分 7.0
白砂糖,中筋麪粉,杏仁粉,無鹽黃油,中筋麪粉,開水,牛奶,無鹽黃油,砂糖,鹽,室溫全蛋
綜合評分 9.9
白砂糖,中筋麪粉,杏仁粉,無鹽黃油,中筋麪粉,開水,牛奶,無鹽黃油,砂糖,鹽,室溫全蛋
綜合評分 7.3
牛奶,水,黃油,麪粉,鹽,全蛋,蛋黃,砂糖,低粉,玉米澱粉,牛奶,香草莢,黃油,黃油,砂糖,低粉,淡奶油,砂糖,草莓蛋糕菜譜中的,奶油香緹,卡仕達醬
綜合評分 9.1