蛋黃,細砂糖,牛奶,低筋粉
綜合評分 7.0
卡士達醬 與泡芙真是完美搭配
綜合評分 7.0
有了這個泡芙纔算完整 除了泡芙，夾麪包也可以 這個是泡芙皮的做法http://www.xiachufang.com/recipe/100021932/ 卡士達醬還有一大好處就是消耗蛋黃，哈哈
用料
做法
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蛋黃加入細砂糖，打發
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蛋黃出現蓬鬆裝，泛白
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倒入過篩的麪粉
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用打蛋器攪拌均勻
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牛奶燒開，慢慢倒入蛋黃糊，分三次，第一次的時候還可以用打蛋器打，後面兩次手動攪拌，不然你的桶不夠深的話就會濺的到處都是，君之當然不會告訴你這些
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把蛋奶液過篩倒回鍋裡，小火煮，最最最小的火，用矽膠攪拌棒攪拌，矽膠可以把鍋裡每一個角落都拌到，木頭的鏟就會有死角，不小心就糊了
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小火加熱到粘稠狀就好了
小貼士
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綜合評分 7.9