好料理

Gruyere 奶酪泡芙（咸味）

綜合評分 10.0
Gruyere 奶酪泡芙∼甜味的泡芙大家經常吃，這款是奶酪味道極其濃郁的咸味泡芙，我在北京沒有找到賣家，在巴黎時吃過這個泡芙，當時覺得這個簡單樸素的小點心味道勝過了其他華麗復雜的甜點，今天自己動手又重溫了這久違的味道。

用料

做法

  • Gruyere 奶酪泡芙（咸味）的做法 步骤1

    黃油小火融化後加入水、牛奶、黑胡椒、鹽用攪拌鏟拌勻，倒入提前過篩的低筋粉拌勻（燙面）

  • Gruyere 奶酪泡芙（咸味）的做法 步骤2

    雞蛋打散分幾次倒入面糊拌勻，每次倒入拌勻再倒下一次蛋液。最後按個人口味放入一部分奶酪碎繼續拌勻，準備裝袋

  • Gruyere 奶酪泡芙（咸味）的做法 步骤3

    烤盤鋪油紙涂抹上一層很薄的黃油，把面糊裝入裱花袋放上喜歡的裱花嘴擠出大概三公分左右的圓形，如圖。

  • Gruyere 奶酪泡芙（咸味）的做法 步骤4

    把剩下的所有奶酪碎撒在泡芙表面，烤箱200度預熱三分鐘，烤盤放入中層180度25分鐘根據自己烤箱溫度適當調整

小貼士

所在的分類

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