筊白筍,雞蛋,鹽,蔥
綜合評分 8.0
筊白筍煎蛋
綜合評分 8.0
茭白含有豐富的有解酒作用的維他命，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收。
用料
做法
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筊白洗淨，切片，也可以切絲。個人比較喜歡片。
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雞蛋加適量的鹽和蔥花打散，本人喜歡蔥所以多放了，也可以不放的。
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筊白筍下鍋煮至快熟時，加入蛋液煎熟即可。我是茭白筍和蛋分開放鹽的，這樣入味。
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小貼士
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