干牛肝菌,雪花牛肉,意面,檸檬百里香,帕瑪森芝士,橄欖油,黃油,海鹽,黑胡椒,紅蔥頭（干蔥頭）,大蒜頭
綜合評分 9.6
牛肝菌牛肉意面
綜合評分 9.6
干牛肝菌吃過很多種搭配，感覺最好吃就是這個意面吃法，還有牛肝菌松茸湯。 牛肝菌、檸檬百里香、雪花牛肉、帕瑪森芝士的組合讓我一直回味。。。。 菜譜為一人份︰
用料
做法
-
干牛肝菌先洗干淨，用少量水泡發，切小丁；（水要放進去，所以不用太多） 百里香摘下葉子； 牛肉切小丁； 蒜頭拍碎切末； 紅蔥頭切薄片； 帕瑪森芝士磨粉；
-
燒一大鍋水，放點鹽，把意面分開一些放進去，一分鐘後，稍微攪拌開，煮8-10分鐘左右（意面粗細不一樣，袋子上面有時間，可以參考）煮至彈牙；
-
煮面同時用另外鍋︰熱鍋大火，放入橄欖油，爆香蒜蓉和紅蔥頭，放入牛肝菌翻炒一會，加入泡牛肝菌的水煮幾分鐘，收干，盛入碗里；
-
-
大火，熱鍋放入黃油，油化了，把牛肉丁放進去快速炒幾秒，把牛肝菌放進去，快速翻炒幾下，關火，撒幾粒海鹽、胡椒粉、帕瑪森芝士拌勻；（芝士粉少的，鹽就多點）
-
熱騰騰的意面撈出來，晾干水，放入牛肝菌牛肉鍋中用叉子或者夾子快速拌勻，放入檸檬百里香葉，盛入碗中即可。（如果覺得干，可以放點橄欖油、奶油，或者高湯一起拌）
-
上面可以留一點芝士粉和百里香葉裝飾
-
小貼士
試過加奶油和雞蛋的同一款意面，感覺沒有這個好吃，這款不膩； 喜歡辣的，也可以放點辣椒油，感覺也不錯。 沒有紅蔥頭可以用鵝油蔥酥，或者珠蔥、洋蔥代替
所在的分類
相關食譜
盒裝咖喱,牛肉,土豆,洋蔥,純牛奶,意面
綜合評分 7.0
牛絞肉,番茄,醬油,橄欖油,黃油,蒜瓣,姜末,葡萄酒,調料粉,鹽
綜合評分 7.9
牛肉,意面,綠燈籠椒,黃燈籠椒,洋蔥,蒜,朝天椒,pesto醬,羅勒葉,鹽,黑胡椒
綜合評分 8.6
義大利面,牛肉,洋蔥,黑胡椒碎，醬,彩椒,香菇,披薩醬,馬蘇里拉乳酪,生抽,番茄醬,黃油
綜合評分 7.4
食用油或黃油,洋蔥,番茄,牛肉丁或豬肉丁,胡椒粉,番茄醬,鹽
綜合評分 9.8
幹牛肝菌,雪花牛肉,意麪,檸檬百里香,帕瑪森芝士,橄欖油,黃油,海鹽,黑胡椒,紅蔥頭（幹蔥頭）,大蒜頭
綜合評分 9.4
意面,胡蘿卜 豆角,咖喱醬,辣椒粉,蔥花 黑椒粉
綜合評分 9.6
意粉 200克,青椒 2條,牛肉 1斤,鹽 味精 少許,開水,以上材料可根據個人口味加量或少量
綜合評分 9.8
牛肉,洋蔥,番茄,什香草,番茄沙司,黃油,橄欖油,糖,鹽,醬油
綜合評分 9.1