好料理

十一月零一 黃椒羅勒醬烤牛肉意面

綜合評分 8.6
中西合璧創新大成功！！ 簡直炸裂般的好吃！！！ 而且簡單又快速！！炒雞棒！！~\(≧▽≦)/~ 這個真心棒透了（¯　¯），牛肉柔軟多汁，意面柔韌，加上羅勒和青黃椒的香氣和一點點鮮辣的刺激，一口一口完全停不下來有木有！！必須加入我的常備菜譜！！！歡迎大家實驗~\(≧▽≦)/~

用料

做法

  • - 牛肉買回來先用廚房用紙巾拭干水分，四面撒鹽巴和黑胡椒，揉搓一會用保鮮膜包住放冰箱冷藏腌制一整天。

  • - 將腌制好的牛肉取出放至室溫，烤箱預熱180度。

  • - 大蒜洋蔥青黃辣椒切小粒，橄欖油爆香後加入開水沒過材料。

  • - 煎鍋上油，將牛肉四面煎成金黃後放入烤箱，每八分鐘翻一次面，烤16分鐘即可，喜歡吃熟一點的可以多烤一會，不過記得烤太久肉會變干發柴。

  • - 醬汁材料煮軟後倒入攪拌機，打碎成泥，用漏勺稍微過濾下，回鍋煮開轉小火，放入一湯匙pesto，攪勻加鹽，。

  • - 大鍋燒水準備下面，取出烤好的牛肉，用干淨保鮮膜蓋住，放置15到30分鐘。

  • - 煮面，朝天椒切碎放入醬汁，試味道，稍微咸一點為好，關火，面煮好後控干水放入醬汁，再放入切得薄薄的牛肉片，羅勒葉用手撕碎放入面中，攪拌均勻即可。

小貼士

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