做法

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  番茄劃十字

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  開水燙西紅柿，方便褪皮

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  去皮以後的西紅柿隨意切塊，不要切太小，要熬完有西紅柿粒

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  牛絞肉加姜沫，有蔥花也可以放一把，醬油鹽香料粉少許，葡萄酒少許，沒有葡萄酒拿白酒也可以。拿手捏勻以後放著腌制一會。

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  捏完均勻以後熱鍋，鍋熱了倒上橄欖油。

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  油溫有點起來倒入蒜瓣炒出香味以後加入牛絞肉。快速煸炒。把肉弄碎一點。

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  倒入切好的番茄，繼續翻鍋。

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  黃油主要是增加油份和香味，不然牛肉容易柴。

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  直接大塊黃油埋進去熬。

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  注意火候不要焦了。同時要是覺得番茄味道不夠有番茄醬或者番茄沙司可以倒一些進去。

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  家里是不沾鍋的可以休息一會，火關小熬15分鐘。不是的一定要一直守著

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  最後起大火開始不停的翻鍋燒干。注意不要焦了，根據個人喜歡可以再加鹽或者別的。最後熬的比較油亮沒有什麼水分就完成了。

• 熬完以後關火放涼，找個干淨的瓶子或者碗裝進去存冰箱。可以配意面吃或者買法棍蘸著吃！