普通面粉,牛奶,淡奶油,糖,鹽,干酵母,黃油,椰蓉餡,椰蓉,糖,蛋黃,淡奶油,黃油,另全蛋液少許、干椰蓉少許
綜合評分 7.8
普通面粉椰蓉吐司懶人版
綜合評分 7.8
＊＊普通面粉肯定做不出高粉的效果和口感，想清楚之後再決定是否要用這個方子，拜托！！！ ＊＊水量的多少根據面粉的吸水度可做自行調整！！！ ＊＊追求高粉做出完美拉絲效果的朋友，這款方子不適合你，還是換其他方子吧，這方子只適合我樣對拉絲沒什麼要求的人噢^_^ 特點︰1不需要揉出手膜；2家里包餃子、蒸饅頭的面粉就行，什麼牌子都可以！ 注意事項︰1面團一定要柔軟，否則面包發硬；2發酵到位！做到這兩點就肯定沒問題！ 除了個別品種的面包對面粉要求較高，其實家里普通面粉做出來的面包也很松軟好吃，而且面香味也濃，雖然沒有高粉拉絲效果好，但省事味道好！而且普通面粉家家都有，很是方便！ 這是我烤三盒的量，大家可以烤一盤其他形狀加一吐司盒，我毎次烤的少不夠分，所以量較大！ 方子里的糖可隨口感自行加減，淡奶油可以不加或換成奶粉，但牛奶量就要隨之調整！這款面包可以做成長形，心型、圓形總之怎麼順手怎麼做，很隨意的一款！ 烤好的面包涼了後放保鮮袋儲存，第二天也不會變硬噢！
用料
做法
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先將面粉加入糖攪勻，再依次加鹽攪勻，加干酵母攪勻，然後加入30克淡奶油和牛奶，牛奶不要一次全添加進去，根據面粉的吸水性可適當調整，揉成面團，比較粘手沒有關系繼續揉就好，如果面團象蒸饅頭的面團一樣硬度，那就太干了，面團一定要濕度大非常柔軟，做出的面包才會柔軟，否則面包會發硬！
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粗略揉好的面團蓋上保鮮膜，放在陰涼處松弛20分鐘！
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松馳好的面團開始揉，揉到表面比較光滑時，加黃油，一直揉到表面非常光滑時，如下圖，可以蓋上保鮮膜放到溫暖處，發酵到原來的2至2.5倍！
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發酵好的面團排氣，分成大小均勻的9個小面團，蓋上保鮮膜松馳20分鐘
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發酵面團時，把軟化的黃油加糖攪勻，加入蛋黃攪勻，加入淡奶油和椰蓉，然後放冰箱冷藏待用！
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取一小面團， 成長方形，刷上椰蓉，折三折
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再折三折，成正方形， 平，切成四份，毎份扭成小麻花形擺入吐司盒，一盒大概能放三個小面團，根據吐司盒大小自己調整！
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二次發酵至模具八分滿，烤箱180度預熱，在面包頂部刷蛋液，然後撒些干椰蓉，烤箱倒數第二層，180度15分鐘左右
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香噴噴的面包出爐了，滿屋的椰香！
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這款面包很受家人朋友的喜歡，都說非常好吃！也希望大家能夠喜歡！這種方法揉的面團個人感覺比較省勁，隨自己喜歡，做成各種外形的椰蓉面包都可以！
小貼士
所在的分類
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