白菜,胡蘿卜,洋蔥,蟹味菇,火腿片,色拉油,通心粉,鹽,胡椒,濃湯寶,小麥粉（面粉即可）,液化的黃油,牛奶,馬蘇里拉芝士,荷蘭芹
綜合評分 7.6
日式奶汁烤菜gratin
綜合評分 7.6
ヲьУ⑦為法語gratin的外來詞，中文一般可以翻譯成奶油烤菜或是奶汁烤菜。最早是起源于法國Dauphin 地區的鄉土料理。主要的調理特點是利用烤箱將食材的表面烤至微焦狀態。gratin根據制作細節也分多種，在日本一般為人所知的ヲьУ⑦主要是利用white sauce和食材混炒後繼續利用烤箱加熱的料理。 在日本，大家一到冬天還是很喜歡吃這道熱乎乎的ヲьУ⑦的，今天做的版本是蔬菜類加強版，要做通常版的一般會以雞腿肉和土豆為主，白醬不是用市售的，而是自己做，總之舉一反三，學會了之後就可以做各種版本的奶汁烤菜了。 菜譜為4人份，按人數自行調整 簡単！野菜ギゲテベヲьУ⑦♪ 轉自︰http://cookpad.com/recipe/2800180 步驟翻譯有稍許改動以便理解
用料
做法
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把白菜切成長寬大概3cmX1cm
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胡蘿卜如圖十字切片
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半個洋蔥如圖橫著對半切開後再切片
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蟹味菇對半切開
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火腿如圖切成大概寬幅5mm的條狀
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煮通心粉
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把色拉油倒進熱好的平底鍋，倒入1-5，稍微炒一下後蓋上鍋蓋，中火蒸燒2-3分鐘
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倒入黃油，再均勻撒上小麥粉，炒至看不出粉感為止，大概2分鐘
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倒入牛奶，再放濃湯寶，仔細攪拌均勻
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煮出濃稠感的時候倒入煮好的通心粉，加鹽和胡椒調味，再煮1-2分鐘
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容器里涂上黃油，把10倒進去，表面均勻撒上芝士和荷蘭芹（或羅勒）
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放入預熱200度的烤箱，烤5-6分鐘左右，直至表面的芝士融化
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完成~趁熱吃~
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做通常版也很好吃哦~
小貼士
所在的分類
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