做法

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  切配：將豆腐皮洗淨，切成10釐米見方的正方形；將芹菜、香菜洗淨，分別切成10釐米的段，金針菇洗淨後切去根部。

• 成形：將芹菜、金針菇、香菜平均分成18份；將豆腐皮鋪平，每片放入一份芹菜、香菜、金針菇，將豆腐皮卷緊；用兩根牙籤分別固定住上面和下面；將豆腐卷用刀從中間一切為二備用。

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  預熱：將烤盤從方太烤箱中取出，再關門、通電、開機，選擇「上下」模式，設定180℃，定時10分鐘，按確認鍵，烤箱開始預熱。

• 烤盤：在烤盤上鋪一層錫紙，再用刷子依次將豆腐卷兩面均勻刷上色拉油和蒜蓉辣醬。

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  烘焙：烤箱預熱完成的提示音出現後，快速將烤盤放入烤箱中層，關上烤箱門，在烤到烤箱所剩時間為2分鐘時，按下暫停鍵，小心取出烤盤，再將豆腐卷兩面刷一遍蒜蓉辣醬，重新將烤盤放回烤箱，再按暫停鍵，讓烤箱繼續工作，待烤箱工作結束後取出即可。