八寸海綿蛋糕,芝士,紅肉火龍果,淡奶油,糖,吉列丁片,水（鏡面）,吉列丁片（鏡面）,鹽漬八重櫻（鏡面）,蘆薈罐頭,糖(鏡面)
綜合評分 7.4
八重櫻芝士火龍果慕斯
綜合評分 7.4
不得不說，這個蛋糕見到的人都會驚艷。其實方法很簡單，技術難度低。
用料
做法
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火龍果榨汁過濾，除去果肉里面的黑點點
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芝士隔水稍融化，打至幼滑，加入泡軟的吉列丁片和糖，攪至融化。
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火龍果汁和芝士糊混合
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八寸活底模模㡳包上錫紙，放上一片海棉蛋糕
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淡奶油打至六分發，混入芝士糊，攪勻，倒一半到蛋糕模中，以能蓋住蛋糕體為準。
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將濾去水份的蘆薈小心鋪在芝士奶油糊上。再加一層芝士奶油糊
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放上另一片蛋糕，倒入剩下的奶油糊，調整好位置，表面要平整。放入冷藏室兩小時。
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鏡面用的吉列丁片泡軟，水稍加熱，放入軟化的吉列丁片和糖，攪至融化。放涼。
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八重櫻提前浸泡至鹽分去掉。從冷藏室取出蛋糕，將鏡面的材料倒入，注意動作輕柔，再在表面放上八重櫻。入冰箱一晚。
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小貼士
鏡面可用QQ糖加水。味道更好 可不用芝士，但須增加淡奶油和火龍果汁。 不同的火龍果甜度不一樣，要酌情加減糖。我不愛吃甜的，所以糖量較少。 八重櫻若浸泡不夠時間，會很咸。身為外協會員，表示只要好看就行，吃的時候可以挑掉。
所在的分類
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