雞胗,野山椒,酸菜,大蒜葉,食用油,鹽,生抽,味精,生薑
綜合評分 7.5
酸辣雞雜（野山椒酸菜）
綜合評分 7.5
野山椒和酸菜搭配，絕配，好吃又簡單。 沒有野山椒可以用酸辣椒、泡辣椒。。
用料
做法
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野山椒切碎； 生薑切片； 酸菜洗乾淨，斜著切薄片； 水中放醋洗乾淨雞雜，切薄片或者深荔枝花刀，越小越薄為佳
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雞雜放生抽、鹽、味精、生薑抓勻，醃製10分鐘；
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鍋子不放油，小火，酸菜炒幹水分，盛入碗中；
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鍋中放入多一點食用油，放入野山椒炒香；
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接著大火，放入雞雜和酸菜快速翻炒半分鐘-一分鐘，關火放入大蒜葉翻炒出鍋。
小貼士
所在的分類
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