好料理

豆渣玉米麪長棍麪包

綜合評分 8.3
跟豆渣槓到底的節奏啊

用料

做法

  • 豆渣玉米麪長棍麪包的做法 步骤1

    蜂蜜和豆漿混合均勻至蜂蜜溶解，倒入麪包機桶，依次加入豆漿，豆渣，鹽，高粉和玉米粉混合，酵母，選擇和麪程式進行和麪，和麪到一半加入橄欖油，只需一個和麪程式就可以了

  • 豆渣玉米麪長棍麪包的做法 步骤2

    和好的麪糰整形放入容器中蓋上保鮮膜進行發酵

  • 豆渣玉米麪長棍麪包的做法 步骤3

    發酵至2倍大後，取出排氣，分割成2分並揉圓蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘

  • 豆渣玉米麪長棍麪包的做法 步骤4

    鬆弛好的麪糰壓平，邊壓變往裏收，將麪糰整理成細長的橄欖形

  • 豆渣玉米麪長棍麪包的做法 步骤5

    整理好的麪糰，蓋上溫潤的溼布放溫暖處發酵至2倍大

  • 豆渣玉米麪長棍麪包的做法 步骤6

    撒上高粉，用刀片割包，烤箱預熱230度，最下層放個烤盤，注入50ml熱水，放入發酵好的麪糰，烘烤20分鐘即可

小貼士

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