高粉,低粉,清水,全蛋液,細砂糖,酵母粉,鹽,黃油,火腿腸,沙拉醬,蔥花
綜合評分 10.0
花式火腿麪包
綜合評分 7.7
好吃又好看～一點小心思擁有漂亮外在--參考自圓豬豬
用料
做法
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將除黃油以外的材料放到麪包機中，開啟和麪程式，完成後加入軟化的黃油再進行一個和麪程式。
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兩個和麪程式完成後麪糰達到擴充套件階段，即撐開可拉出小片略透明、不易破裂的薄膜。
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在30℃溫度下基礎發酵約50分鐘（現在天氣的溫度剛剛好），發酵至原來的2-2.5倍大。
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發酵完的麪糰進行排氣，將麪糰分割成四小塊分別滾圓，在整形前鬆弛10-15分鐘。
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取一個麪糰，用擀麪杖擀成橢圓形。
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用手將麪糰四角拉成長方形，拉至長方形的長度比火腿腸略長。
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將長方形面片旋轉90°，將最底部擀薄。
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放上火腿腸，由上往下捲起。
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卷好後，捏緊收口。
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用利刀將面卷切7刀，僅切斷火腿腸即可。
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讓火腿腸的切面以左右交叉的方式向外翻開。
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整形完畢的麪包，鋪在烤盤上進行最後發酵。
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發酵成原先的1.5倍。
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麪包上刷上一層薄薄的全蛋液，中間部位擠上沙拉醬。
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表面撒上蔥花，烤箱上下火160℃預熱，上層烘烤15-18分鐘。
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小貼士
好吃香噴噴滴麪包
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