高筋麪粉,肉鬆,圓火腿片,沙拉醬,水,細砂糖,黃油,雞蛋液,鹽,乾酵母,奶粉
綜合評分 7.5
肉鬆火腿麪包
綜合評分 7.1
肉鬆火腿麪包 參考分量：6個 烤焙：烤箱中層，上下火180度，15分鐘
用料
做法
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根據一般麪包製作方法，把所有制作麪包的材料揉成麪糰，揉至能拉出薄膜的擴充套件階段，在室溫下發酵到2.5倍大(28度的溫度下需要1個小時左右)，把發酵好的麪糰排出空氣，揉成圓形，進行15分鐘中間發酵
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中間發酵好的麪糰在案板上擀成長方形面片(案板上撒一些麪粉防粘)
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在面片上擠上一層沙拉醬。下端留出至少1CM的空隙不要擠
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擠好沙拉醬以後，撒上一層肉鬆。下端留出至少1CM的空隙不要撒肉鬆
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在面片的下端留出的1CM空隙處刷上一層全蛋液
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把面片從上至下捲起來（從沒有刷全蛋液的一端開始卷），要卷緊。收口朝下，成為一個長面卷
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把長麪糰豎著切5刀，切成6個一樣大小的小麪糰
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把切好的小麪糰放在直徑10CM的麪包紙托裏，切面朝上。進行最後發酵，溫度38度，溼度85%的環境下，發酵40分鐘左右，直到麪糰變成原來的2倍大
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把圓火腿片對半切開
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發酵好的麪糰，表面刷上一層全蛋液
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每個麪糰上鋪半片火腿片
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在麪糰表面擠上條紋狀的沙拉醬，放進預熱好180度的烤箱烤焙，15分鐘左右，到表面金黃色即可
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小貼士
1、如果沒有面包紙託，也可以把切好的麪糰直接放在烤盤上。 2、火腿上為什麼有小黑點？是黑胡椒哈。
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,肉鬆,圓火腿片,沙拉醬,水,細砂糖,黃油,雞蛋液,鹽,乾酵母,奶粉
綜合評分 7.1
高筋麪粉,芝士片,肉鬆,水,細砂糖,黃油,雞蛋液,鹽,乾酵母,奶粉,沙拉醬,香菜
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高筋麪粉,芝士片,肉鬆,水,細砂糖,黃油,雞蛋液,鹽,乾酵母,奶粉,沙拉醬,香菜
綜合評分 8.3
麪糰材料：,高筋麪粉（麪包粉）,牛奶（常溫）,全蛋液,淡奶油,糖,鹽,無鹽黃油,酵母（麪包專用）,內餡材料：,自制肉鬆,沙拉醬,表面醬料：,無鹽黃油,糖粉,全蛋液,低筋麪粉(蛋糕粉),香蔥碎、海苔碎,白芝麻
綜合評分 8.2
高筋麪粉,牛奶,雞蛋,鹽,白砂糖,耐高糖酵母,黃油,輔助材料：,肉鬆
綜合評分 7.6
波蘭種,高粉,水,酵母,主麪糰,高粉,酵母,鹽,奶粉,糖,雞蛋,水,黃油,輔料
綜合評分 8.7
高筋麪粉,水或者牛奶,細砂糖,黃油,雞蛋液,鹽,乾酵母,奶粉,餡料,肉鬆適量,沙拉醬適量,圓火腿3片
綜合評分 9.2
高筋麪粉,溫水,細砂糖,黃油,雞蛋液,鹽,奶粉,乾酵母,火腿片,肉鬆,沙拉醬
綜合評分 7.2
高筋粉,楓糖,酵母,白糖,鹽,水,玉米油,椰蓉,豌豆、玉米,蛋黃醬,肉鬆,番茄醬
綜合評分 9.3