醬鴨高壓鍋叫兩道三分鐘蒸熟(我用的是本身就熟的真空包裝的萬隆醬鴨,如果是自家醃的生的,那麼要加料酒高壓鍋叫十分鐘左右)。
素雞切薄片,和醬鴨以及湯汁(大部分是油)一起放進鍋裡小火慢燉十分鐘左右。
我用的其實是剩菜,也就是冷的醬鴨,粘在盤子上的凍油可以用素雞擦乾淨放進鍋,不浪費也不髒手喔。