醬鴨,鹹肉,大米,黃芽菜,醬油,蠔油,糖
綜合評分 9.0
醬鴨和鹹肉切片,放到高壓鍋裡蒸透,蒸好的油不要倒掉。
大米淘好,砂鍋抹一層油,倒入大米,按平時煮飯的量加水。
砂鍋大火煮飯,煮到水開了開啟鍋蓋繼續大火煮,至少水收得差不多。
蓋上蓋子,小火燒到水基本都沒了。
在一邊鋪上黃芽菜絲,然後鋪上鹹肉、醬鴨,澆上蒸出來的油。
蓋上蓋子,再蒸1-2分鐘,關火,燜5-8分鐘。
澆上做好的煲仔飯汁:醬油、水、糖、蠔油微波爐轉一下就好。
1. 醬鴨和鹹肉都是可以替代的,但是要選有油的。 2. 黃芽菜也是可以替代的,大白菜包心菜青菜什麼的都可以。 3. 煲仔飯汁的味道可以根據個人口味調整,還可以加點芝麻香油。 ========= = =做這個被我媽說人來瘋,想吃什麼就做什麼。。。 = =但是做完了這個魂淡居然搶來吃了大半!!!