米線,牛腩(我用的燉好的清湯牛腩),青菜,幹辣椒,蒜瓣,紅油豆瓣,生抽,鹽,蔥,香菜
綜合評分 7.5
蒜瓣剝好
青菜洗淨
米線泡開
撈出瀝水
香菜切碎、從切蔥花
鍋中放適量油,爆香乾辣椒,蒜瓣
放紅油豆瓣拌炒
放少許清水
放燉好的清燉牛腩,順便加點牛腩湯哈
少許生抽
大火煮開,轉小火慢慢燉入味
清水放幾滴油
焯好青菜
撈出
焯青菜的水用來煮米線
撈出米線
入碗
牛腩連湯帶料倒入米線裡
撒上蔥花,香菜即可!~吃的時候配上青菜~
1、牛腩燉的時候,轉小火慢慢燉入味,湯要多點哈,別煮幹了 2、怕辣死的。。。可以用老乾媽。。。哈哈