高湯,芽菜,芹菜或香菜、蔥,檸檬汁,滷牛肉片,辣椒油,鹽,米線
綜合評分 7.5
酸辣牛肉米線
綜合評分 7.5
冰箱裏有一碗牛肉湯、一小塊滷牛肉、一包芽菜、一把芹菜、一個做甜點剩下的檸檬，好吧，組合組合做個早餐吧，結果意外的好吃嘿。借鑑了越南米粉裡放檸檬汁的經驗，味道很搭！
用料
做法
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煮米線：先燒開一鍋水，把米線煮熟，撈出放在涼白開裡涼一會後，撈出鋪在碗底。
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做辣椒油：乾燥碗裡放幾勺辣椒麪，鍋熱後倒入食用油，等油熟了關火，涼一分鐘後，把油倒入辣椒麪碗裡，這就是是很香很香很百搭的辣椒油了，我一般做挺多，慢慢吃哈。
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炒芽菜：芽菜是一種用剛很嫩的青菜醃製起來的鹹菜，超市有賣，回家拿油煸炒個一兩分鐘就行，放冰箱裏，可以做澆頭啊過稀飯啊炒蔬菜啊。這個米線裡頭我絕得一定要放一點類似的鹹菜纔好吃，但不一定是芽菜。
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鋪料：把滷牛肉切片擺在米線上，澆上辣椒油；再把洗淨切碎的芹菜和炒好的芽菜也放在米線上，再擠上一小勺檸檬汁；
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煮湯：把高湯放進鍋裡煮沸，放鹽調味，然後倒在鋪好料的麪碗裡，就好了。
小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.5
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綜合評分 9.1
米線,肥牛,金針菇,油菜心,雞蛋,生抽,蔥薑蒜米,白醋,鹽,紅辣椒,泡椒,泡椒水
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米線,肥牛,金針菇,油菜心,雞蛋,生抽,蔥薑蒜米,白醋,鹽,紅辣椒,泡椒,泡椒水
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綜合評分 9.1
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綜合評分 8.1