做法

• 準備： 1、把烤紙剪成1個邊長8釐米的正方形，備用。 2、在烤盤鋪一張烤紙。 3、烤箱預熱至200℃。

• 將燕麥片、椰蓉、粉類原料、黃蔗糖、鹽放入攪拌盆中（無需過篩），用類似淘米的手法攪拌。原料中充滿空氣、輕盈、蓬鬆即可，這樣更容易與油脂和水分混合。

• 準確稱量菜籽油，將菜籽油倒在粉類原料中間，用手把勺裡剩餘的菜籽油刮入盆中。充分混合油和粉類原料，用類似淘米的手法攪拌。用雙手掌心對搓，把原料搓散、搓細，捏碎明顯的結塊。粉類原料與油脂混合後，整體顏色變深，質地變得溼潤。

• 用量勺準確稱量水，倒入攪拌盆中，用類似淘米的手法攪拌，快速混合。原料會很自然地混合成一團，攪拌時間過長會使成品口感變硬，無法混合成團也無妨。

• 用大號量勺挖一勺混合好的原料，抹平，將勺裡的麪糰磕在鋪好了烤紙的烤盤上，互相之間留有一定的間距。把剪好的8*8的烤紙蓋在餅乾坯上，用平底的玻璃杯底部壓成厚度約2毫米的薄片（直徑7釐米左右）。如此完成剩餘的餅乾坯。

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  烤箱預熱至200℃（實際烘烤溫度為170℃，多預熱30℃是爲了開啟烤箱門的瞬間溫度下降做準備），放入烤盤，溫度調整到170℃，烘烤20分鐘，出爐後取出烤盤，放在冷卻架上冷卻。