好料理

木糖醇燕麥餅乾（無糖燕麥餅乾）

綜合評分 9.9
借鑑了廚友的燕麥餅乾的方子，把白糖換成木糖醇，減少了油加了雞蛋，感興趣的朋友可以做了試試。

用料

做法

  • 木糖醇燕麥餅乾（無糖燕麥餅乾）的做法 步骤1

    將麪粉180克和燕麥片120克放入小盆裏，再放入木糖醇80克和小蘇打2克，攪拌均勻。

  • 木糖醇燕麥餅乾（無糖燕麥餅乾）的做法 步骤2

    另取一個小盆，倒入玉米油50克，牛奶40克，無糖糖漿30克（沒有無糖糖漿可用等量牛奶代替，做出來成品的味道會不太一樣），加雞蛋一個，攪拌均勻。

  • 木糖醇燕麥餅乾（無糖燕麥餅乾）的做法 步骤3

    將第一步混合好的麪粉倒入第二步混合好的小盆裏，用矽膠刮刀或者勺子拌勻，成為餅乾麪糊。

  • 木糖醇燕麥餅乾（無糖燕麥餅乾）的做法 步骤4

    烤盤上鋪烤紙，用手抓一小團麪糊，捏成球形，放在烤盤上，壓扁。直到將烤盤擺滿。

  • 木糖醇燕麥餅乾（無糖燕麥餅乾）的做法 步骤5

    烤箱180度預熱10分鐘，將烤盤放入烤箱中層，烤15分鐘左右，至表面深金黃色取出。

小貼士

全部材料做出來成品大約500克左右，口感不是太甜。燕麥片要純燕麥，或者即食燕麥，不要用新增了各種東西的燕麥。每個烤箱溫度不同，要隨時關注烤箱，根據餅乾的顏色來確定烤的時間。

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