黃油,低筋麪粉,杏仁豆,糖粉,鹽,全蛋液,泡打粉,奶粉,蛋白
綜合評分 8.6
杏仁豆小西餅
綜合評分 7.8
烘培的原料中，我最喜歡的是堅果。無論是撻、派、餅乾、蛋糕還是麪包，如果裏面含有堅果的成分，我都特別愛吃。 我喜歡堅果類食物香濃酥脆的口感，無論是磨粉、做醬還是裝飾夾餡，都灰常滴香，灰常滴好吃！ 如果哪一種點心裏，可以吃到整粒的堅果，那就更幸福啦！ 今天這款小餅乾，就是可以吃到整粒堅果的喲！它用完整的美國大杏仁做為表面裝飾，形似鈕釦，小巧可愛，家裏如果有孩子，這款餅乾應該會相當受歡迎。
用料
做法
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黃油室溫軟化
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加入鹽、糖粉，用打蛋器低速攪打均勻
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加入香草精，並分兩次加入蛋液，攪打至均勻的奶油糊狀
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將低粉、泡打粉、奶粉混合篩入盆中
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用橡皮刮刀拌成沒有乾粉的狀態
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倒在砧板上，利用手的溫度，揉合成光滑的麪糰，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘
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將冷藏好的麪糰取出，分割成10-11克左右一個的小劑子，搓成圓球狀，在烤盤內均勻碼放整齊，並在表面刷上蛋白液
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將杏仁豆放在麪糰正中間，用手指按扁，烤箱預熱，150度，上下火，中層，20分鐘，上色後加蓋錫紙，關火後餘溫再燜10分鐘即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
黃油,低筋麪粉,杏仁,糖粉,鹽,香草精,全蛋,奶粉,泡打粉,蛋白
綜合評分 7.8
杏仁,黃豆
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黃油,低筋面粉,香草精,鹽,糖,杏仁粉,杏仁、葡萄干,雞蛋
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綜合評分 9.8
杏仁,葡萄乾,低筋麪粉,細砂糖,蛋白
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黃油,花生醬,糖粉,雞蛋液,低筋面粉,小蘇打,杏仁碎（杏仁片）
綜合評分 7.9
麪粉,轉化糖漿,鹼水,油,紅豆餡
綜合評分 9.8
雞蛋 2個（淨重50-55g，蛋黃蛋白分開）,檸檬汁1/2小勺,糖粉 40g,低筋麪粉 60g,表面裝飾 : 糖粉適量,巧克力夾心餡料： 黑巧克力50g，淡奶油25g
綜合評分 8.4
紅小豆500克,冰糖170克,花生油160克
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