中筋粉,蔥花,白芝麻,溫水,砂糖,黃油,酵母,鹽
綜合評分 7.6
芝麻蔥油羌餅
綜合評分 7.6
用料
做法
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溫水和麪，一直揉至麪糰光滑後蓋上保鮮膜於溫暖處發酵約2小時左右
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麪糰體積脹至原來2倍時，再次揉捏麪糰，使麪糰體積重新縮回發酵前的體積。再次蓋上保鮮膜，使麪糰再一次地脹發至用手指按壓下去不回彈即可
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把發好的面發擀成1cm薄的長方形，抹上一層油，撒上鹽和蔥花。從長的一邊捲起成一長條，然後再象做蔥油餅一樣地盤起成圓形（蚊香狀）。靜置5分鐘後把餅擀開、擀薄至10吋圓形蛋糕模左右的大小（或自家平底鍋差不多的大小），在餅面刷上水，撒上白芝麻，用手稍許按壓一下
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平底鍋加幾小勺油，燒熱後放入餅，小火烘5，6分鐘後翻面（可以稍許轉動幾下平底鍋，以使受熱更為均勻）。在焦黃的餅面用尖筷子戳幾個洞，使它裏外受熱。鍋裡再加1小勺油，烘5，6分鐘再翻面，再在餅面用尖筷子戳幾個洞。然後餅面上加2小勺油和2大勺水，蓋上鍋蓋轉中火燜3，4分鐘。等鍋裡水煎幹了就可以出鍋了
小貼士
所在的分類
相關食譜
中筋粉,蔥花,白芝麻,溫水,砂糖,黃油,酵母,鹽
綜合評分 8.3
水油皮︰,中筋面粉240克,豬油70克,白糖16克、鹽4克,85度水50克,油酥︰,中筋面粉140克,豬油70克,蔥油餡︰,豬板油240克,炒熟的面粉140克,香蔥140克,鹽10克,白糖16克,白胡椒粉3克,熟的白芝麻40克,黃酒5克
綜合評分 8.1
中筋麪粉,蔥油,水,白砂糖,食鹽,酵母,低筋麪粉,蔥油,食鹽,蔥綠,五香粉,淡糖水,白芝麻
綜合評分 8.0
豬肉,普通面粉（中筋）,雞蛋,油,溫水,鹽,蔥
綜合評分 7.2
【蔥油香酥餅干】(參考分量︰70塊),油酥︰玉米澱粉50克，黃油26克，鹽3克，新鮮香蔥12克,烘焙︰烤箱中層 ，上下火180℃，13分鐘左右
綜合評分 7.9
中筋面粉,白開水,香蔥,鹽,白芝麻,五香粉,白胡椒粉,豬油
綜合評分 8.6
蔥油餡料的準備：,蔥,鹽,糖,普通麪粉或者低筋麪粉,豬油,餅皮的準備：,低筋麪粉,菜籽油,沸水,雞蛋
綜合評分 8.0
餃子皮,鹽,蔥,油
綜合評分 7.3
普通麪粉,酵母,植物油,豬油,鹽,玉米澱粉,麥芽糖,清水,蔥花
綜合評分 8.5