麪粉,火腿腸,酵母,蔥
綜合評分 7.0
火腿腸花捲
綜合評分 7.0
用料
做法
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先將酵母加少量溫水溶解成溶液後倒入麪粉中，加入適量的溫水，揉至麪糰光滑後放置於溫暖處發酵一個小時左右，當面團發酵至兩倍大時即可
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將火腿腸剝去包裝，從中間切成兩截
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蔥切花，加入少許鹽與油拌勻
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將發酵好的麪糰充分地揉壓出裏面的空氣，然後揉成長條，再分成小劑子，將小劑子揉成細長條，長度為切好的火腿腸長度的2倍略長一點
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將揉成細長的麪條放入拌好的蔥花中，使其沾上蔥花
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將沾上蔥花的麪條從火腿腸的一端開始纏繞在火腿腸上
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將卷好的花捲再餳二十分鐘
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將蒸鍋置於火上，待水燒開後放入餳好的花捲，大火蒸十分鐘即可
小貼士
1.將麪條纏繞在火腿腸上時要將麪條拉緊一些,否則蒸熟後面皮與火腿腸容易分離; 2.拌蔥時只需放一點點鹽就夠了(也可不放),因為火腿腸已是鹹的,放多了會太鹹.
所在的分類
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