做法

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  原材料，西米一點點就可以，煮一煮會脹大；兩個拳頭大小的紫薯。（忘記拍牛奶）

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  西米：這是3~4人量（其實是煮多了），少一點會比較好煮，不容易粘鍋。水開後洗西米，水衝下即可。

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  紫薯洗淨削皮切塊備用，切小一點會比較好煮。

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  沸水放入西米，煮5分鐘，同時用勺子不停的攪動，以免粘鍋，燜5分鐘，再煮3分鐘，燜5分鐘，燜到西米中間白芯消失後成透明狀，倒篩子過涼水備用。（記得要不停攪動 不停攪動 不停攪動 重要的事情要講三遍）

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  沸水放入切好的紫薯，蓋蓋煮3~5分鐘，關火燜5分鐘再開火煮2分鐘。此步驟可放入冰糖熬或煮好後放蜂蜜。（可在燜西米的時候煮紫薯）

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  取西米、紫薯、牛奶、（蜂蜜）適量放入容器。

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  炎炎夏日，冰一冰更美味。