奶油,糯米粉,雞蛋,糖
綜合評分 9.7
前一天奶油放在冷凍室凍一晚上(或者凍硬了就可以),然後放到冷藏室解凍,本來液體妝的奶油就變成了半固態,效果有點近似冰淇凌
把半液體半固體的奶油挖到一個大碗裡,加入一小碗糖粉(或者白砂糖),一個雞蛋(蛋白加蛋清),攪勻
慢慢加入糯米粉(一飯碗左右),攪勻,量可以隨意些,反正糯米粉不像麪粉,不會最後沉在蛋撻下面變成一層面皮
然後就是正常地加到撻皮裏面了,蛋撻製作步驟略。上面提到的用量,一共做了14個蛋撻