豆芽摘去頭尾,開水焯熟,過一下涼開水。(也可以不摘頭尾,今天摘了2個小時有點……)
粉絲泡軟,剪一下,不然太長了不好拌也不好入口。
粉絲煮熟,不要煮太軟,脆脆的纔好吃,或者用開水燙熟也可以。
粉絲過冷水,用香油拌勻,然後和豆芽一起拌勻。
加入藤椒油和辣椒油,醋、醬油、糖、鹽調成味汁,撒點小蔥碎,一起拌勻即可。