全麥粉,白糖,雞蛋（小）,清水
綜合評分 9.0
潮汕煎麥粿（少油版）
綜合評分 9.0
記得小時候放學回家，坐在媽媽的單車後面，會嚷嚷著肚子餓。媽媽總是載著我去一個小攤那裏買煎麥粿。攤主的煎鍋是很大很大的平底鍋，裏面全是油，然後舀一勺麪糊下鍋，粿子就成型了，一翻是焦黃的深褐色。想吃原味的時候就要一個沒有包餡的，那時候一個5毛錢。想吃甜的就要一個夾餡的，有芋泥的或者是綠豆沙的。是兩塊原味的麥粿中間夾著餡，一個一塊錢。後來長大了，學校也離得遠了，偶爾會去買一兩個回味下。直到讀大學再也沒去過了，聽說原味的現在一個漲到1元，夾餡的一個是1塊5。現在想起，真的覺得好懷念那時候的味道。
用料
做法
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雞蛋仔碗裡打勻，加入全麥粉和白糖，用筷子攪拌均勻，這時候的麪糊是很稠很稠的
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在（1）里加入適量清水，量這個不好把握，大概就是筷子攪拌起來帶點稠，像圖中這樣的
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熱鍋熱油，油我只下了一點點，其實正宗的是比較多的油，粿子是直接躺在油裡的。舀一小勺的麪糊入鍋，一面焦黃後翻面，兩面都焦黃了就可以出鍋了。
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雞蛋可以不加，但是加了雞蛋會不粘鍋，否則很容易就糊了
小貼士
所在的分類
相關食譜
帶魚,鹽,姜片,蔥,食用油
綜合評分 8.6
速凍湯圓（不用解凍）,油（最好用沒有特殊氣味的油）,生黃豆粉（煎的時候撒）,平底鍋（一定要用平底鍋哦，不然會很粘）,熟黃豆粉（裝盤用）
綜合評分 7.8
梅花肉,青蒜,郫縣豆瓣醬,老干媽豆豉,糖,老抽,干辣椒
綜合評分 7.4
雞胸肉,面包糠,澱粉,雞蛋,黑胡椒,鹽
綜合評分 8.2
去骨鱔魚,醬油,糖,料酒,胡椒粉,鹽,大蒜,紅辣椒,椒鹽粉,太白粉
綜合評分 9.6
對蝦,蒜末,蔥末,番茄醬,料酒,生抽,油,烤麩,糟鹵,卷心菜,糖,醋,辣腐,葡萄,花生
綜合評分 9.4
雞蛋,黃油,低筋面粉,牛奶,糖粉,泡打粉,檸檬皮屑
綜合評分 7.7
雞翅中,家樂蒜香粉,*裹面*,面粉,澱粉,面包屑,少許鹽
綜合評分 9.3
帶魚,香蔥,姜,青椒,料酒,食用油,紅燒醬油,香醋,白糖
綜合評分 9.3