做法

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  第一步: A.燒一鍋水，水沸騰2分鐘後，放入小粒西米，沸煮至水開撲蓋後，轉小火，開蓋繼續煮。 B.看到西米差不多煮到只有中間一點點白芯的時候，就可以關火了，然後蓋上蓋子利用餘熱繼續悶，大約15分鐘~半小時左右就差不多了。煮好的西米應該是一顆一顆透明的哦。 C.西米煮好後，用漏網盆瀝乾淨熱水，放入冷水下衝洗掉黏膩感，並讓冷水收縮西米，讓西米口感更Q彈爽口。 D.沖洗乾淨西米後，將西米浸泡至涼開水內保持清爽不黏黏，放入冰箱冷藏，備用。 PS:很多人說西米很難煮熟，煮很久，都煮爛了，煮融了，中間的芯還是白色的，不熟的。其實這是因為沒有掌握方法哦。西米中間的芯是很難煮熟的，會需要很長的時間。所以直接關火，利用餘熱悶大約15分鐘~半小時左右，就真的是熟了，變全透明瞭。不信可以試一試。

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  第二步: A.將黑米洗淨，放水中浸泡最少兩小時，手一捏，米粒就碎，那就是泡好了。如果喜歡更軟糯的口感，可以頭天晚上就浸泡好黑米，這樣黑米會更軟糯。 B.將浸泡好的黑米，放入電飯鍋中，加入適量的水，直接按煮飯鍵煮熟就好。 C.電飯鍋跳到保溫後，直接把鍋膽拿出來，讓黑米快速置涼。 D.黑米放涼後，帶上一次性的手套，用飯勺剷出適量黑米放入手心，用手掌將黑米捏成一個圓圓的黑米球，備用。 PS:黑米球的大小其實可以自定，我捏出來的大概是一顆乒乓球的大小左右。

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  第三部: A.牛奶＋椰汁（各小半罐混合攪拌後，放入冰箱冷藏櫃冷藏就好，喜歡更冰的，可以放入冷凍櫃極速降溫，備用。） B.奶粉＋椰粉（5勺奶粉＋1袋椰粉混合攪拌後，兌入200ml的水，充分攪拌均勻後，放入冰箱冷藏櫃冷藏就好，喜歡更冰的，可以放入冷凍櫃極速降溫，備用。） PS: 1.我的奶粉有送奶粉勺，我用了5勺奶粉，沒有奶粉勺的，普通鐵片勺也可以的，量多奶香味更濃，可自己按口味調節。 2.椰粉，我一般用的春光牌的，一大包裏面分很多小袋的獨立包裝，做的時候取一小袋就好，其實品牌隨便，自己喜歡就好。如果喜歡椰奶味重的，也可以用兩小袋。

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  第四步: A.將芒果去皮、去核，切成小塊，塊的大小在3cm左右，切好後，備用。 PS:芒果品種隨意，自己喜歡就好，但是個人建議使用澳芒、雞蛋芒、鷹嘴芒，這種肉厚、口感香甜的芒果，會更好。

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  第五步: A.將冰好的西米、黑米、椰奶汁從冰箱中取出。 B.準備好一個甜品小碗，先放入碗內2/3的西米，再放入黑米球，再放入芒果碎塊，再倒入椰奶汁，香甜可口的芒果黑米撈就做好啦！！！開吃吧！！！yummy~=^_^=