好料理

自制米皮

綜合評分 8.9
昨天做煲仔飯有剩的米，都泡好了，也不想再吃煲仔飯了，不如做點米皮吧。米皮」也叫「麪皮」。是利用米或面為主要原料，通過一系列的蒸制加工，做成的一種麪食。主要是自己做的無任何新增，吃著放心舒心。

用料

做法

  • 自制米皮的做法 步骤1

    大米泡6-7個小時後打漿

  • 自制米皮的做法 步骤2

    澄2-3個小時後把水倒掉,保留米漿~

  • 自制米皮的做法 步骤3

    然後倒入沸水調勻，調到用勺子舀起來成一條直線。

  • 自制米皮的做法 步骤4

    蒸鍋上灶，水蒸開，鋪上蒸籠紙，適量倒入。蒸3-5分鐘後拿出。

  • 自制米皮的做法 步骤5

    涼透刷油~

  • 自制米皮的做法 步骤6

    切好裝盤~

小貼士

事先煮點花椒水晾涼，再根據自己口味調汁~

所在的分類

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