八角,丁香,桂皮,花椒,草果,良姜,砂仁,肉蔻,白胡椒,黑胡椒,草蔻,白蔻,干薑,蓽撥,陳皮,小茴香
綜合評分 8.4
陝西米皮的調料系列︰2 辣子油里的調料面
綜合評分 8.4
米皮這個系列我一共貼了5個方子，包括︰醋水，調料水，辣子油，辣子油里面放的調料粉做法，以及米皮做法。看著復雜，其實熟練了以後我大概半小時可以做好4-5張皮子外加一套調料（醋水，調料水），辣子油可以平時一次多潑一些，可以放一陣子的）。
用料
做法
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別被調料的種類嚇到 - 隨便找個淘寶調料鋪子吧。我就這麼一站式購齊的（白蔻干薑和蓽撥當時沒買，只能暫缺了）。 把這些調料逐樣稱好，然後找個攪拌機，全部打成粉末吧！打得越細膩越好-如果有顆粒，那麼你吃米皮的時候會吃出來的。
小貼士
米皮這個系列我一共貼了5個方子，包括︰醋水，調料水，辣子油，辣子油里面放的調料粉做法，以及米皮做法。看著復雜，其實熟練了以後我大概半小時可以做好4-5張皮子外加一套調料（醋水，調料水），辣子油可以平時一次多潑一些，可以放一陣子的）。
所在的分類
相關食譜
粘米粉,玉米粉,涼水,開水,鹽
綜合評分 8.8
麪粉,麪筋,黃瓜,香菜,芝麻醬,生抽,醋,白糖,蒜茸汁,油潑辣子
綜合評分 7.6
米：水,大料水。,蒜汁,薑汁水,醋。,油潑辣子,鹽。,香油。
綜合評分 9.1
大米,麻油,花椒水,醋
綜合評分 8.9
大米,麻油,花椒水,醋
綜合評分 9.9
桂朝米米漿,哨子,油辣椒,蒜水、蔥、鹽醬
綜合評分 9.0
中筋面粉,玉米面粉,鹽,泡打粉,酵母粉,小茴香,五香粉,雞蛋,菜籽油,溫水
綜合評分 9.5
主料：,小麥澱粉,水,配料：,黃瓜,黃豆芽,大蒜,調味料：,油潑辣子,五香粉,花椒粉,香醋,鮮醬油,鹽,糖
綜合評分 7.6
主料：,小麥澱粉,水,配料：,黃瓜,黃豆芽,大蒜,調味料：,油潑辣子,五香粉,花椒粉,香醋,鮮醬油,鹽,糖
綜合評分 8.9