蕎麥麪,鹹蛋,醬茄瓜,朝天椒雞丁辣醬,蘋果醋,生抽,砂糖,芝麻油,白芝麻,花生醬
綜合評分 8.8
涼拌蕎麥麪
綜合評分 9.3
用料
做法
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山藥去皮後放入冰水裏，加1勺白醋浸泡10分鐘，然後擦成泥；秋葵用沸水汆燙1分鐘，放入冰水降溫後切成片；滑子菇入油鍋煸炒一下，用少許生抽調味；
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水開後放入蕎麥麪煮5分鐘，撈出後用涼水沖洗至滑爽浸入冰水，15分鐘後撈出瀝乾水分裝盤，擺上各種拌料，淋上蕎麥麪專用醬油拌食。
小貼士
這是一種很日式的吃法，如果不習慣生的山藥泥可以不放；秋葵是一種營養價值很高的蔬菜，切開後會有類似於山藥一樣的粘液，很多人不喜歡，可選其他材料代替；滑子菇超市有賣即食瓶裝的，比較方便。
所在的分類
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