做法

• 小碗中放入少量的溫水溶化酵母，加入一些面粉混合成面糊狀。放在不通風溫暖處發酵至有均勻的氣泡，香味冒出來。一般半個小時左右。

• 養好的酵母放入面粉中加適量溫水揉面，柔軟一點和包餃子的面差不多軟就可以。放入不通風溫暖處繼續發酵至兩倍大。半個鐘左右，氣候不同發酵時間也會不同。

• 發酵好的面團反復揉一下，　面杖　成博餅放入刷了橄欖油的披薩盤整形，邊緣稍微厚點。我喜歡吃非常薄底的考出來很脆口感很棒。

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  面皮用叉子叉些小洞防止發酵中間胖起來。刷一層橄欖油，一層番茄醬撒上適量的牛至，撒一層芝士碎，再鋪上自己喜歡的蔬菜火腿。（蔬菜類烤制中容易出水，我的大蝦和蘑菇蔬菜已經事先在平底鍋里面烘干了一下。去掉部分水分。）最後再撒上一層芝士。

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  預熱烤箱十幾二十分鐘，把披薩放進去烤制邊緣上色均勻即可出爐（二十分鐘左右，不同的爐子溫度不同時間會有些差別），最後三五分鐘可以再撒一層芝士上去溶化冒泡即可出爐。