做法

• 首先大白菜洗淨切末，有人喜歡燙過再切，我喜歡直接切好撒鹽腌制出水。

• 豬肉，前腿肉個人不愛肥的所以會在餡內加入適量色拉油，不然太干不好吃。剁肉，就是把心中的怨恨爆發出來，有仇報仇有怨報怨。然後根據個人口味加入適合你的調料，然後擠干大白菜的多余水分，與肉餡攪拌均勻

• 餃皮我都買現場的，不會自己搞，然後就準備晚水，準備好Ipad開始包餃子。

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  餃子有水餃，蒸餃，還有煎餃，煎餃最香

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  新鮮的餃子與速凍的都好吃，平底鍋內適量油，擺好水餃，中火煎幾分鐘，各家火大小自己把握，感覺底部有硬殼後加入適量水，一般在餃子一半，等水差不多了，小火收干。即可，選擇自己喜歡的醋與辣椒醬。