餃子,水,油
綜合評分 8.7
先煎後蒸還是先蒸後煎？？兩種順序做煎餃
綜合評分 8.7
我們家做煎餃一般都是先用油煎一下然後再加水，這次拿一半倒了順序做了試試沒想到做出了外面店裏樣子。。第一輪是先煎後蒸。第二輪是先蒸後煎
用料
做法
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鍋中倒油。放入餃子
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煎到這種焦焦的感覺
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加水，然後蓋上鍋蓋。我加了100但是好像多了點
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等到水沒了就完成了
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鍋中放入餃子，加水沒到餃子一半，蓋上鍋蓋悶
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等到水沒了，沿著邊倒入油
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也是煎到自己喜歡的程度就可以關火了
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對比一下
小貼士
先煎後蒸的底是那種厚實的脆，先蒸後煎的底是薄薄的脆。個人覺得薄薄的脆比較好吃
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