好料理

裸蛋糕（馬斯卡朋淡奶油餡+黃油黑巧克力淋醬）

綜合評分 7.7
給老姐做的生日蛋糕，想簡單裝飾又有新意的，正好時下流行裸蛋糕。看了不同人的不同方子越看越暈，干脆隨性了，自由發揮，主要一條要注意蛋糕體一定要蛋白打發足夠挺、這樣才不會消泡蛋糕體才不會塌下去，裝飾的材料只要真材實料，怎麼弄都好吃。

用料

做法

  • 裸蛋糕（馬斯卡朋淡奶油餡+黃油黑巧克力淋醬）的做法 步骤1

    中間一層裝飾的時候將櫻桃去核排在蛋糕外圍，中間擠上奶油奶酪餡，讓櫻桃粘在餡料上固定，增加色彩層次的變化

  • 裸蛋糕（馬斯卡朋淡奶油餡+黃油黑巧克力淋醬）的做法 步骤2

    淋醬的時候最好把蛋糕放在網架上，下面襯上油紙便于收拾。注意蛋糕體要保持絕對的水平，醬才流的均勻

小貼士

朗姆酒糖液（朗姆酒一勺+糖一小勺）刷在蛋糕體上可以增加濕度和特殊風味

所在的分類

相關食譜

裸蛋糕（馬斯卡朋淡奶油餡+黃油黑巧克力淋醬）
蛋糕
巧克力蛋糕體制作略去,黃油巧克力淋醬材料,黃油,黑巧克力,淡奶油,吉百利巧克力醬,朗姆酒,將所有材料放盆中隔水加熱至完全溶化,奶油奶酪餡做法,淡奶油300g+糖30g,馬氏卡朋奶酪150g,朗姆酒1勺,將這三種混合均勻
綜合評分 7.7
焦糖糖霜頂淡奶油蛋糕(可消耗大量淡奶油)
蛋糕
淡奶油,雞蛋,香草精,紅糖,自發粉,焦糖糖霜,紅糖,牛奶,糖粉,黃油
綜合評分 8.8
全裸蛋糕生日蛋糕裝飾（無奶油零負擔）
蛋糕
8寸方形蛋糕坯,4寸心形蛋糕坯,香菜,草莓,聖女果,巧克力
綜合評分 9.0
不用淡奶油的黃桃慕斯蛋糕
慕斯
黃桃,酸奶,海綿蛋糕,橙汁（鏡面）,吉利丁,吉利丁（鏡面）
綜合評分 9.8
淡奶油打發方法【轉載】
外貌協會
淡奶油,砂糖（非糖粉）
綜合評分 9.4
淡奶油打發方法【轉載】
外貌協會
淡奶油,砂糖（非糖粉）
綜合評分 9.3
裸蛋糕
蛋糕
低筋麪粉,雞蛋,糖粉,黃油,牛奶,香草精,淡奶油,糖粉（加入淡奶油）,水果
綜合評分 9.0
淡奶油冰淇淋
冰淇淋
淡奶油,白砂糖,蛋黃,牛奶,紅心火龍果
綜合評分 10.0
橙香淡奶油司康
下午茶
橙子,普通麪粉,泡打粉,糖,鹽,淡奶油,額外的麪粉
綜合評分 8.0
橙香淡奶油司康
下午茶
橙子,普通麪粉,泡打粉,糖,鹽,淡奶油,額外的麪粉
綜合評分 8.3