大雞腿,香菇,青椒,李錦記老抽,李錦記生抽,糖,料酒
綜合評分 8.5
黃燜雞（砂鍋零失敗）
綜合評分 8.5
第一次做，忘了拍照了，下次補齊。這道菜很簡單，我用的砂鍋
用料
做法
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大雞腿洗干淨剁成塊（我是讓市場大叔幫忙剁的），平鋪在砂鍋底部。香菇用水泡發切成片，均勻放在雞肉上。新鮮的更好，家里有什麼放什麼。然後是生姜，還是切片，不要多，我切了三小片。也放在香菇上。材料基本就齊活了。
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接下來是調味，我用了兩勺老抽，一勺生抽，一勺料酒，白糖一點。用筷子拌勻了以後，要倒一點開水了。這個水就是成品的湯。看大家需求。喜歡湯的水可以多倒一點，但是別忘了再放點鹽，不然可能會淡。水倒進去以後再拌一下，就可以上鍋了。
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砂鍋蓋上蓋以後，大火燒開，撇去浮沫。然後小火炖十分鐘，雞肉就已經軟爛了。這個時候，再倒入事先切好的青椒，翻一下，蓋蓋一分鐘。喜歡辣的還可以加入杭椒或是紅椒。一分鐘後，開蓋品嘗美味吧。話說，砂鍋做的是不是更香呢。
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小貼士
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