九零農場的土雞,幹元蘑,桂皮,三奈,鹽,蔥,老抽,八角,老薑,胡椒粉,生抽
綜合評分 8.5
黃燜土雞砂鍋煲的做法
綜合評分 7.3
黃燜的燜總覺得和燒差不多，其實燜是將食材切塊用油煎至金黃色，再加入醬汁，以小火燜至汁濃肉酥爛的一種烹調技法。燜按預製加熱的方法，可分為原燜、油燜、紅燜、黃燜和醬燜，其中黃燜法與紅燜相似，只是經黃燜而出的食材色澤金黃，它的代表菜餚就是大名鼎鼎的：黃燜雞，今天楊洋還在雞肉里加了元蘑更是營養豐富，吃完的湯汁拿來泡飯更是好的哦~~~ 元蘑的作用：含有人體必需的多種氨酸和維生素，經常食用具有加強肌體免疫，增強機體抵抗能力，益智開心，益氣不飢，延年輕身等作用。
用料
做法
-
土雞洗淨，斬大塊入
-
幹元蘑沖洗乾淨，用清水泡發，備用
-
鍋燒熱放少量油，油熱了後放入剁好的雞塊，姜煸炒至雞肉表皮微黃
-
-
再放入一塊桂皮、2個八角 、一個三奈，加入2勺老抽，1勺生抽炒均上色
-
轉入砂鍋中加入蓋過雞肉的水，調入一勺鹽，開鍋後煲1小時
-
再將元蘑放入砂鍋內，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火慢慢繼續燉煮40分鐘
-
-
撒入一勺胡椒粉 和蔥花即可出鍋
小貼士
1.小火慢燉，2小時以上最好，太少時間湯滋味不夠濃郁 2.因為我用的土雞調料儘量少放，保持原汁原味，味道更鮮美 3.煲的過程中不要不時的揭鍋蓋。 如果大家不知道哪裏有正宗散養土雞買的話，不妨多瞭解一下「九零農場」！朋友圈全程視訊記錄養殖過程！ 如果想購買土雞，請加微信（azgm66）立馬獲得10元代金券！
所在的分類
相關食譜
九零農場的土雞,幹元蘑,桂皮,三奈,鹽,蔥,老抽,八角,老薑,胡椒粉,生抽
綜合評分 7.3
味淋,醬油,幹辣椒,蘑菇（可省）,香蔥,薑片,澱粉（勾芡）
綜合評分 7.1
大米,廣式香腸,雞蛋,香油,老抽,生抽,青菜,鹽,白糖,耗油,蔥花
綜合評分 7.3
牛蛙,大泡椒,青椒,姜,蒜,郫縣豆瓣醬,料酒,生抽,老抽,糖,鹽
綜合評分 8.3
大白菜,雙耳,豆腐,山藥,枸杞,生薑
綜合評分 9.4
肥牛片,白蘿蔔,中豆腐,杏鮑菇,金針菇,蔥,蒜,姜,火鍋底料,花椒粉,醬油,料酒,澱粉
綜合評分 7.7
整雞一只,生姜,冬筍,香葉,生抽,蒸魚油,陳醋,料酒
綜合評分 7.0
大雞腿,香菇,青椒,李錦記老抽,李錦記生抽,糖,料酒
綜合評分 8.5
筒子骨,蘑菇,油豆腐,藕,香菜
綜合評分 9.0