做法

• 按一般做湯種得方法，可以下廚房搜。湯種得面粉和水混合攪拌均勻無顆粒後，小火不斷攪拌至漿糊狀有劃痕半透明關火晾涼。我稱了一下，大概成品是100g.

• 將除黃油外其他材料按方子給出得順序放進面包桶。 記得面粉戳個洞把酵母埋進去避開鹽。 按一個和面功能，我用得是翠柏面包機，忘記型號了。

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  開始攪拌到材料基本成為面團，就可以加入黃油。這個攪拌程式基本上攪了15分鐘，按停。 重新設一個和風面包功能，750g，色淺

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  我一般在面包攪拌過程中都是開啟蓋的。一是喜歡觀察，一是我發現蓋著蓋子機身攪拌的熱量之前都讓成品不理想，不知道是不是直接原因。

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  你會看見面團越來越光滑。

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  我一般用手指測濕度，按一按，能粘起一點，但又不十分粘手得狀態是我喜歡的。

• 等到攪拌完畢開始發酵，千萬記住蓋上蓋子，如果你和我一樣之前喜歡把蓋子開啟的話。然後就可以等成品了。

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  成品出爐。

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  切面。湯種面包更加有彈性，拉絲效果更好。