土豆切片洗去澱粉,胡蘿卜切片,豬心洗去血水,蔥切段
熱鍋熱油下胡蘿卜煸炒
加入土豆片,稍炒會加適量水
炒好的土豆片和胡蘿卜片先裝盤,下少許油加熱爆炒豬心,中途加魚露
匯入土豆片胡蘿卜片,加咖喱粉,炒勻
裝盤OK