草魚頭,香菇,姜絲,紅辣椒,金不換,芥末,蔥,炸粉,胡椒粉
綜合評分 8.7
芥末燜魚頭
綜合評分 8.7
在餐館吃到很好吃的一款燜魚頭，回味無窮，回家自己試做了
用料
做法
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把香菇切絲，蔥切段，姜切絲，辣椒切絲。
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把中間那個芥末加水打勻
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把魚頭洗後抹上一點鹽，腌制一下
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抹上少量炸粉，鍋里熱了油，魚頭放下去煎一下。（這部忘記照了）
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把剛才那些輔料放在下面砂鍋，魚頭煎好放上，灑些胡椒粉，淋上芥末水，燜五分鐘左右，把蔥段，金不換放進，再燜個兩分鐘左右就可以，最後可以澆一點尾油。
小貼士
放進砂鍋時注意火候不要太大，喜歡芥末的可以多加一點
所在的分類
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