做法

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  準備蔥蒜，炒菜的量

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  切好肉條，饅頭切成小長塊，或是方丁，不要太小

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  白菜切成寬條、小片都隨意

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  熱鍋涼油，爆鍋蔥蒜，放肉絲，加少許醬油翻炒…

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  放白菜，翻炒至白菜稍微變軟出水（應該不用一分鐘）注意:這時加一點水，加完的水不能漫過白菜表面

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  轉小火，把饅頭條平鋪在白菜上面，這時也要注意，饅頭不要踫到水，饅頭泡水就爛糊不好吃了！白菜本身也會出水分，所以前面加水時真是只有一點點…

• 蓋上鍋蓋小火燜三分鐘左右，利用水蒸氣把饅頭蒸熱蒸軟，至鍋里沒有明顯湯汁即可，注意不要糊鍋ど，出鍋前加適量鹽調味翻勻

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  饅頭軟軟又不黏，拌上白菜鮮咸墊饑，又一頓飯糊弄過去了…