做法

• 先制作餅底︰將25克杏仁粉、25克軟化後的黃油、25克低粉、25克糖攪拌均勻，呈粗玉米粉狀，攤平在烤盤上，注意厚薄均勻。

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  烤箱預熱170度，烤13分鐘左右。

• 將2壓成粉末，與30克軟化黃油一起攪拌均勻（呈均質細膩狀）。

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  倒入6寸模，攤平，用勺背壓實。冷藏半小時。

• 將200克奶油奶酪軟化，與100克淡奶油、60克糖、2個雞蛋、半根香草籽（可不放）一起攪拌均勻。

• 倒入模具，90度烘烤1.5個小時，出爐。

• 冷凍3小時，脫模。脫模可用熱毛巾捂、電吹風吹等各位習慣的方式。原博是用刀摟一圈摳出來的。

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  要切塊的話，用熱刀才切得漂亮。

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  裝飾看自由發揮了！