排骨
綜合評分 8.9
空炸鍋版糖醋排骨，絕對酥脆!
綜合評分 8.9
關鍵在腌制、炒糖醋汁、空炸到酥脆為止。 排骨加鹽，料酒，生抽攪拌至粘粘的。加入蛋清繼續攪拌。腌制過夜。 第二天拿出，每塊裹上木薯粉，這種粉做出來真的酥脆。空氣炸鍋預熱200度10分鐘，放入炸10分鐘。直到看上去每塊排骨炸得干干的。 冰糖和醋 1︰1 放鍋里加熱攪拌至融化，再放入一勺番茄醬。燒制濃稠後把炸好的小排放入快炒幾下裹上漿即可。不要抄太久否者就不酥脆了。
用料
- 排骨 500克
做法
-
做法見上
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